Um chocolateiro explica passo a passo o processo de fabricação do melhor chocolate

Um chocolateiro explica passo a passo o processo de fabricação do melhor chocolate0shares

Dom Ramsey é um mestre chocolateiro ou chocolatier, que está a frente da Damson Chocolate, uma fábrica de chocolate artesanal localizada em Londres, dedicada à pesquisa em torno do melhor grão de cacau, para brindar-lhes com o máximo cuidado, moagem e moldá-los em belas barras de chocolate. Cada uma das suas deliciosas barras de chocolate proporcionará uma experiência de sabor inesquecível. A Damson Chocolate é um dos poucos lugares na Inglaterra onde você pode ver o processo de fabricação do chocolate a partir do zero.

Quase todo o chocolate do mundo é fabricado em grandes fábricas industriais por 4 ou 5 grandes empresas, mas há um movimento crescente de chocolates artesanais em que os amantes de chocolate produzem o chocolate a partir do zero, é o que o que eles fazem na Damson Chocolate!

Continue lendo  para saber como é o passo a passo deste processo.

Esta delicada flor é o começo de todo chocolate que você comeu em sua vida

Cresce diretamente do tronco e longos ramos do cacaueiro (Theobroma Cacao), e depois evolui para belos frutos de cacau coloridos. Esta flor particular pertence a uma árvore em uma plantação de cacau na Costa Rica.

E estes são os frutos do cacau

Aqui você pode vê-los crescendo diretamente dos longos ramos do cacaueiro. Esta foto foi tirada em Porto Rico, onde grandes plantações de cacau foram eliminadas há décadas, mas os esforços dos proprietários locais trouxeram o cacau de volta.

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